Рыба и морепродукты продолжают приобретать особенный статус в меню. Некоторые медики и диетологи отзываются о тунце, судаке и их морских братьях как о продуктах, составляющих основу диеты, созданной для поддержания здоровыми сердца в частности и всего организма в целом. Но для женщины такие отзывы вовсе не однозначны. Вопрос: так ли безопасно употребление рыбы и морепродуктов, если впереди беременность и рождение ребёнка? Не вредит ли нерождённому или грудному ребёнку содержащаяся в рыбе ртуть? Полезна ли рыба во время беременности?
Рыба и морепродукты содержат легкоусвояемый белок и другие полезные для организма вещества, почти не содержа жира. То немногое его количество, которое всё же есть в рыбе, представлено ненасыщенными омега-3 жирными кислотами. Сбалансированный рацион, включающий в себя различные виды морепродуктов, полезен для сердца, костей и способствует нормальному росту и развитию у детей. Поэтому женщинам и маленьким детям стоит есть рыбу уже из-за той пользы, которую она приносит организму.
Но в некоторых случаях ртуть, содержащаяся в рыбе, может повредить умственному развитию ребёнка. Поэтому от рыбы стоит отказаться маленьким детям, беременным и кормящим женщинам, а также молодым женщинам, планирующим забеременеть в ближайшее время. Вот некоторые советы, которые также застрахуют Вас от опасного количества ртути:
- Откажитесь от акулы, рыбы-меч, скумбрии и кафельника - эти виды содержат наибольшее количество ртути.
- Ограничьтесь примерно 350 граммами в неделю, выбирая виды с низким содержанием ртути. К ним относятся креветки, консервированный тунец, судак, сайда и угорь.
- Выбирайте консервированного тунца аккуратно. "Лёгкий" тунец содержит меньше ртути, чем белый. Однако, одна баночка (200г.) белого тунца в неделю не менее безопасна.
- Проверяйте качество местной рыбы: свежепойманная рыба должна соответствовать государственным стандартам. Если Вы рыбачите самостоятельно, и проверить улов нет возможности, съешьте не более 150г. рыбы (обычная порция) и откажитесь от морепродуктов до конца недели.
- Эти правила применимы и к маленьким детям. Они могут есть вышеперечисленные безопасные виды рыб, но порции должны быть меньше.
Также:
- Попробуйте рыбные палочки и бургеры, которые продают в супермаркетах. Как правило, они изготовлены из рыбы с низким содержанием ртути.
- Цельный тунец содержит намного больше ртути, чем консервированный.
